一、泰安市饭店烹饪协会会长訾胜军在会上做协会先进事迹报告

      泰安市饭店烹饪协会成立于2007年5月，是社会组织管理局依法注册的社会团体独立法人单位，山东省烹饪协会副会长单位，山东省餐饮住宿业协会副会长单位。

    我会自成立以来取得了以下主要成绩：2008年--2015年连年被评山东省烹饪协会授予全省餐饮行业“社团”“先进社团”，2008年--2015年连年被泰安市人力资源和社会保障局授予全市技能人才职业技能大赛“组织奖”。2015年被泰安市民政局授予4A级社会组织，2016年被泰安市人力资源和社会保障局授予全市职业技能鉴定考试工作“先进单位”等。现将有关情况汇报如下：

一、为政府为行业服务，发挥行业协会的职能。

积极配合市委市政府宣传贯彻落实国家有关法律、法规、政策；加强与政府各部门沟通信息，反映行业诉求发挥桥梁纽带作用。秉承诚信经营，服务的口号为游客提供卫生安全餐饮，配合市商务局，卫计委，食药局等部门大力宣传《全国餐饮业发展纲要》新《食品安全法》，《餐饮服务食品安全操作规范》，《餐饮业经营管理办法》等法规，采取多形式，多渠道在全行业深入贯彻。同时举办多期食品安全知识培训班，并成功修改制定了《泰安市餐饮行业管理办法》。协会利用各种机会到各县市去餐饮协会，大型餐饮就行业热点和企业关心的问题进行交谈，主动向相关部门反应行业发展情况和问题，为市相关部门提供有参考价值的信息。

二、完成上级交办任务。

协会自2007年成立以来，已成功举办了10届泰安市烹饪与服务技能人才职业技能大赛，通过大赛，10年来共培训产生工2000余人，技师500余人，技师300余人，经协会推荐产生了山东省技师10人，泰安市技师19人，多人获得“山东省技术能手”“泰安市技术能手”振兴泰安劳动奖章，“巾帼建功标兵”“泰安市青年岗位能手”等荣誉称号。2013年--2015年连续承办由泰安商务局主办的“好吃泰安”家常菜品大赛。并组织参加“美食山东”家常菜品复赛，连续两年获得团体总分全省一名。

三、坚持弘扬泰山菜文化，传承烹饪技艺。

   近年来，各种业态的大众化餐饮发展迅速，协会多次组织老一辈泰山菜烹饪大师传授技艺，共举办各种类型的菜品培训班60余期，共培训学员5000余人。规范了泰山传统菜品的制作工艺，又使一批接近断档失传的菜品得到传承。协会于2015年与市商务局联合出版《泰山饮食文化》一书，

对泰山传统菜品118道面点39道制定了量化和制作标准，为泰安烹饪工作者，科研单位，教学工作者，提供了技术支撑，对新时期和今后泰山烹饪技艺的传承与发展有着重要意义。

 四、为企业搭台树先进典型，强力推动行业品牌发展。

   1、协会2015年在全市开展了创建10家健康酒店（餐厅）示范店评选活动，并在东岳山庄举办了“示范单位培训班”，并在全行业内开展评先树优的活动，近年来共评出山东省餐饮企业200余家，国家 级酒店12家。

  2、构建集中采购服务平台，协会向餐饮企业推荐质量好，价格低的酒水，餐具，厨具，有机特色食材，粮油制品，调味品等，降低了餐饮企业采购成本，取得了良好的效果。

 3、为助力旅游业的发展市协会专门发出通知要求各大酒店，宾馆，饭店，餐馆，酒楼积极配合政府的法律法规，制定富有特色的餐饮新产品，提升质量，为广大的市民和游客服好务。

五、加强国内外的行业交流。

协会自成立以来，积极与省烹饪协会，中国烹饪协会，中国饭店协会联系并加强合作，多次带队参加全国，全省的餐饮业培训活动及比赛。近年来先后组织国外美食考察活动12期，省内外美食考察活动60多期。增强了泰安餐饮企业的眼界，学习了国内外餐饮企业先进管理经验和菜品，同时宣传了泰山旅游和弘扬了泰山的餐饮文化。

   今后协会将继续贯彻中央“八项规定”精神的规定，落实市委市政府实施全域旅游战略，建设中外旅游目的地城市目标要求，创建卫生城市和文明城市的规范化，带领和指导餐饮企业转变经营方式转型升级将改革、创新、转型，服务为工作重 点，促进我市餐饮行业的健康快速发展做出贡献。

泰安市饭店烹饪协会
泰安市餐饮行业协会
    泰安市餐饮娱乐业商会